Ройливость кавказянок крайне низкая (роится не более 3% пчёлиных семей в сезон), пчёлы легко переключаются из роевого состояния в рабочее, для чего достаточно бывает удалить роевые маточники и резко расширить гнездо даже при слабом медосборе. Закладывают лишь по 2-5 маточников.

Благодаря отмеченным выше ценным качествам (миролюбие, слабая ройливость, эффективное опыление бобовых, высокая предприимчивость в отыскании новых медоносов, способность продуктивно использовать даже слабый медосбор) серые горные кавказские пчёлы представляют большой интерес для разведения.

Рейтинг пчёл серой горной кавказской породы остается очень высоким, после среднерусской она является второй основной породой России.

ГНУ Краснополянская опытная станция пчёловодства НИИП Россельхозакадемии в настоящее время является широко известным центром разведения пчёл серой горной кавказской породы.

Пасеки хозяйства расположены в трех зонах: в зоне Черноморского побережья на высоте 50-400 м над уровнем моря с теплым климатом, мягкой зимой и ранней весной; в горной зоне на высоте 400-600 м над уровнем моря с устойчивым снежным покровом, достигающим 1,5 м и с температурами, опускающимися до –15⁰; в высокогорной зоне на высоте 500-1500 м над уровнем моря (окрестности Красной Поляны, Эсто-Садка и Рудинки по ущельям рек Мзымта и Лаура). Снежный покров достигает здесь 2 м, а температура в отдельные дни снижается до –22⁰. Пчёлы здесь зимуют на воле.

Климат горной и высокогорной зон позволяет вести отбор на зимостойкость, что является   важнейшим    условием при поставке маток в центральные районы. Горная местность с ущельями и долинами горных рек, ограниченными горами, обеспечивает идеальный контроль над спариванием.